Gastro zóna

Oskar Klanert | vaří meruňkovou klasiku

šéfkuchař restaurace Na Humpolce, Tišnov

Stodola Komunitního centra | 10 - 11 hodin

Vystudoval kuchařinu v Teplicích nad Metují.

Z původně roční pracovní stáže v Německu bylo 10 let praxe.

Působil jako šéfkuchař restaurací La Strada, Fabrik food factory a Fabrik urban House.

Nyní je externím školitelem Macro Academy a šéfkuchařem a spolumajitelem oblíbené Tišnovské restaurace Na Humpolce.

Skvělý lektor, pohodový člověk a také pravidelný host pořadu Dobré ráno na ČT 2.

Menu:

Marinované mušle sv. Jakuba s meruňkovou redukcí a citrusy.

Kachní prsa se sušenými meruňkami slaninou a čerstvým sýrem

Meruňky v karamelu s tvarohem a sušenkou